Recette de : Cailles aux cerises.
Plat sympathique et goûteux, il n’aura pas toutefois le puissant goût de gibier des cailles sauvages car on n’en trouve plus.
Cailles aux cerises
Cailles aux girolles
Recette de : Cailles aux girolles.
Se sont de petits oiseaux qui ont beaucoup de goût si ils sont sauvages. Les cailles d’élevage sont excellentes mais ont un goût beaucoup moins marqué.
Cailles confites, croquant de pommes aux pignons
Recette de : Cailles confites, croquant de pommes aux pignons.
Petits oiseaux de plumes et grands plaisirs de bouche.
Tarte du Galapia….Galapian….
Une tarte nappée de miel pour le plaisir de tous…
Boulettes de riz à l’Italienne
Recette de : Boulettes de riz à l’italienne.
Recette délicieuse et amusante à réaliser. Le riz devra être un peu gras mais c’est sa consistance naturelle. Utiliser de vrais riz naturels.
Boulettes de veau au cumin
Recette de : Boulettes de veau au cumin.
Excellent plat qui peut se déguster avec du riz, des pommes de terre sautées ou de la ratatouille.
Boulettes de viande en sauce
Recette de : Boulettes de viandes en sauce.
Choisir une viande assez grasse et surtout, ne pas oublier un beau choix d’herbes aromatiques.
Boulettes en brochettes d’agneau
Recette de: Boulettes en brochettes d’agneau.
Peut se faire au barbecue.
Boulghour
Le boulgour sauf pour les gens qui viennent du sud, est un produit méconnu. Il ressemble à s’y méprendre au couscous gros grain mais n’en a pas la finesse. Les recettes sont pourtant délicieuses, mais attention ça tient au corps.
Bourride comme à Cassis
Recette de : Bourride comme à Cassis.
Brandade de morue.
Recette de : Brandade de morue.
Brandade de morue des terres-nuevas
Recette de : Brandade de morue des terres-neuves.
Vieille tradition du monde cette recette met en valeur la pêche et nous rappelle le livre des pêcheurs d’Islande, d’ou son nom la Brandade des terre-nuevas.