La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recette de : Brochet au beurre d’anchois. Le brochet est comme le sandre, c’est un chasseur de lacs, d’étangs ou de rivières mais bien qu’il ait de nombreuses arêtes, sa chair est délicieuse. Il est à lui seul l’éloge de la gastronomie.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recettes de : Brochettes de moule. Ces moules là ont décidément de la suite dans les idées. Elles naissent en essaim accrochées et accordées les une aux autres.
Le boulgour sauf pour les gens qui viennent du sud, est un produit méconnu. Il ressemble à s’y méprendre au couscous gros grain mais n’en a pas la finesse. Les recettes sont pourtant délicieuses, mais attention ça tient au corps.
Recette de : Brochet au naturel. Les pêcheurs de l’Adour ont pour habitude de saigner les brochets sitôt sortis de l’eau pour que la chair soit plus délicate.
Recettes : Plats >> Brochettes
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Brochettes de boeuf.
Recette de : Bourride comme à Cassis.
Recette de : Pavés de brochet au Riesling. La crème fraîche, les oignons, le beurre et le vin blanc sont les ingrédients de base de cette recette lorraine, que l’on peut parfumer avec les aromates de son choix.
Recette de : Brochettes de cœur et de magret de canard. Si l’on ne dispose que d’un seul magret, voici une recette intéressante pour plusieurs personnes. La marinade préalable rend les brochettes beaucoup plus savoureuses.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Bonbine. Plat ardéchois.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Pays de la Loire
Recette de : Bouillabaisse vendéenne de morue et moules de bouchot. La bouillabaisse est une tradition marseillaise, mais avec les moules de bouchot et tous les coquillages elle sera plutôt de l’atlantique.
Recettes : Desserts >> Sucreries
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Bonbons, dragées à la châtaigne et au chocolat. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver. Le coeur d’une nature sauvage où l’odeur du temps a parfumé les murs des saveurs de la cuisine d’autrefois. Plus riche que les saveurs de la Provence, c’est unique en France, et …
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Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
La Bouillabaise de L’amiral est un plat divin dont le prix varie selon les ingrédients que vous choisirez.