Recette de : Gravelax de Loire et pommes de terre à la crème d’aneth.
Recette Gravelax de loire et pommes de terre à la crème d’ aneth
Recette Daube du gardian de Camargue
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Daube du gardian de Camargue.
Recette Curry de crevettes à la façon du Crotoy
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Picardie >> Somme (80)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Recettes de : Curry de crevettes à la façon du Crotoy.
Recette Frites de panais au miel et aux épices
Recette de : Frites de panais au miel et aux épices. Les panais font partis des légumes oubliés. Bien que délicieux, ils sont méconnus et c’est pour vous tous bien dommage. Il faut qu’on se le dise…
Recette Sauté de veau aux carottes
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Sauté de veau aux carottes. On utilisera les mêmes morceaux de viande que pour la blanquette. Cette fois on les travaillera d’une autre façon pour passer d’une cuisson bouillie pour la blanquette à un sauté doré pour cette recette.
Recette Côte de boeuf du Limousin
Recette de : Côte de boeuf du Limousin. Une viande rouge à griller malgré des idées reçues se cuit toujours en deux fois. Une première qui va cotériser les veinules et bloquer le sang à l’intéreur tout en brunissant chacune de ses faces. Puis, un temps de repos d’un bon 1/4 d’heure permettra à la …
Recette Filet de parthenaise et tartare au poivre de cassis
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Filet de parthenaise et tartare au poivre de cassis. La viande de boeuf parthenaise n’est plus à vanter. La qualité des élevages des Deux- Sèvres ou de Vendée en fait une des viandes les plus appréciés, les plus rechercher car des plus goûteuses.
Recette Truffes au chocolat et aux loukoums
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Difficulté : Moyenne Les Conseils de Pierre pour vos truffes Truffes au chocolat et aux loukoums. Si il en reste, les conserver au frais, mais pas plus de 3 à 4 jours.
Recette Rôti de sanglier aux airelles et purée de marrons à la cannelle
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Rôti de sanglier aux airelles et purée de marrons à la cannelle.
Recette Pot au feu coeur de boeuf
Recette de : Pot au feu coeur de boeuf.
Recette Sauté de porc au caramel
Recette de : Sauté de porc au caramel.
Recette Blanquette de veau blanc traditionnelle.
Recette de : Blanquette de veau blanc traditionnelle. La blanquette de veau revient sur le devant de la scène et est de plus en plus appréciée, d’ailleurs on voit de plus en plus comme autrefois des blanquettes de canard, de poulet, de chevreau, d’agneau et même de poissons.