La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
Recette de : Ail sous la cendre. Peut se faire au four, si vous n’avez pas de cheminée.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recette de : Anchoïade de la Haute-Provence. L’Anchoïade, un plaisir du midi qui sent bon le soleil du sud. Cette recette connue du monde entier est en réalité un accompagnement de légumes, de poissons ou de viandes. César disait: " Une bouchée le matin met en forme pour la journée. Il parait que c’était le …
Recette de : Aile de raie vigneronne . Choisir une raie de grande fraîcheur, jamais épluché, car on n’épluche que la repasse. La faire pochée ou au four mais utiliser toujours des cuissons courtes.
Recette de : Anchois en feuilleté. L’Anchois en feuilleté est une recette sympathique pour l’apéritif, pour une entrée, ou pour un barbecue d’été. Facile à faire et d’un coût raisonnable.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Aïoli marseillais.
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Ah si la Provence n’avait pas existé! Que nous resterait-il de toutes ces inventions culinaires. Aïoli, quel bel héritage, conservons le.
Recette de : Aligot du Cantal. Plat traditionnel de l’Aubrac, l’Aligot comporte de la pomme de terre, de la crème fraîche et de la tomme, fraîche elle aussi, de Laguiole ou du Cantal. A l’époque où les pèlerins traversaient ces hauts plateaux solitaires vers Compostelle, l’aligot n’était fait que de pain et de fromage. Aujourd’hui, …
Recette de : L’Agneau en casserole aux carottes.
On connaît l’accord classique de la dinde farcie aux marrons. Ces abattis de dindonneau aux marrons sont plus modestes .
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Abricots en milhassine. Dessert facile à faire et très bon. Ici les abricots sont choisis bien mûrs et l’ensemble donne un plat délicieux.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Recette de : Acras de morue martiniquais.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Agneau au fenouil .