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Finistere (Bretagne)

Les meilleures recettes du département : Finistere

recette Coquilles Saint-Jacques au thym frais

Entrťe

Coquilles Saint-Jacques au thym frais

4

15min

3min
recette

Calories : Faibles

recette Sablé aux pruneaux

Dessert

Sablé aux pruneaux

4

30min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Langoustines sautées et salade de mangue

Entrťe

Langoustines sautées et salade de mangue

4

20min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-Jacques poêlées aux clémentines

Entrťe

Coquilles Saint-Jacques poêlées aux clémentines

6

30min

4min
recette

Calories : Moyennes

recette Langoustines cuites en bohémienne

Plat

Langoustines cuites en bohémienne

4

25min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Hu√ģtres en gel√©e d

Entrťe

Hu√ģtres en gel√©e d'agrumes

2

30min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Homard au piment d

Entrťe

Homard au piment d'espelette

10

30min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Carpaccio de langoustines à l

Entrťe

Carpaccio de langoustines à l'huile vierge

4

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-Jacques aux épices

Entrťe

Coquilles Saint-Jacques aux épices

1

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Crabe et chutney de pommes aux noix

Entrťe

Crabe et chutney de pommes aux noix

4

40min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Terrine de saumon, rougets et  langoustines

Entrťe

Terrine de saumon, rougets et langoustines

6

35min

75min
recette

Calories : Faibles

recette Bar de haute de mer en cro√Ľte de sel

Plat

Bar de haute de mer en cro√Ľte de sel

4

25min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Flan breton

Dessert

Flan breton

4

10min

85min
recette

Calories : Faibles

recette Crêpes fourrées et coulis de fraise

Dessert

Crêpes fourrées et coulis de fraise

4

45min

20min
recette

Calories : Elevťes

recette C√ītelettes d

Plat

C√ītelettes d'agneau breton vert pr√©

4

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Coquilles de poisson

Plat

Coquilles de poisson

4

20min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Gavottes chocolat orange

Dessert

Gavottes chocolat orange

5

20min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Brochettes de noix de saint-Jacques aux pommes

Entrťe

Brochettes de noix de saint-Jacques aux pommes

4

20min

12min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte aux coeurs d

Entrťe

Tarte aux coeurs d'artichaut

4

10min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Velouté de basilic

Entrťe

Velouté de basilic

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Taboulé au chou-fleur breton

Plat

Taboulé au chou-fleur breton

6

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Sabl√©s de No√ęl

Dessert

Sabl√©s de No√ęl

5

15min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Cromesquis de risotto au bouillon mousseux d

Plat

Cromesquis de risotto au bouillon mousseux...

4

30min

39min
recette

Calories : Moyennes

recette Taboulé de chou fleur aux fruits de mer

Plat

Taboulé de chou fleur aux fruits de mer

4

30min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Cabillaud à la sauce moutardée

Plat

Cabillaud à la sauce moutardée

4

10min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe au chou, chèvre gratiné et lard

Entrťe

Soupe au chou, chèvre gratiné et lard

6

20min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Taboulé à la laitue de mer

Plat

Taboulé à la laitue de mer

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette R√īti de lotte au lard et beurre de thym serpolet

Plat

R√īti de lotte au lard et beurre de thym serpolet

4

70min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Cromesquis de risotto à la bretonne

Plat

Cromesquis de risotto à la bretonne

4

60min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Tempura de langoustines

Entrťe

Tempura de langoustines

4

80min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Jambalaya au lard et aux fruits de mer

Entrťe

Jambalaya au lard et aux fruits de mer

4

30min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Taboulé aux épices, ananas et thon

Plat

Taboulé aux épices, ananas et thon

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Pannequets de cabillaud  au fromage de Langres

Plat

Pannequets de cabillaud au fromage de Langres

4

20min

28min
recette

Calories : Moyennes

recette Palette de choux-fleurs de couleur en apéritif

Plat

Palette de choux-fleurs de couleur en apéritif

4

55min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Fricassée de gésiers confits à la paimpolaise

Plat

Fricassée de gésiers confits à la paimpolaise

4

10min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Noix de Saint Jacques r√īties au caramel d

Entrťe

Noix de Saint Jacques r√īties au caramel d'endives...

4

40min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Kouing-aman au beurre breton

Dessert

Kouing-aman au beurre breton

6

80min

35min
recette

Calories : Elevťes

recette Araignée de mer et chou-fleur en crème
à la grecque

Entrťe

Araignée de mer et chou-fleur en crème
à...

4

20min

70min
recette

Calories : Moyennes

recette Pommes de terre sautées aux artichauts

Plat

Pommes de terre sautées aux artichauts

2

10min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Flan carottes courgettes

Plat

Flan carottes courgettes

4

15min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Darnes de saumon panées aux fruits de mer et sauce curry

Plat

Darnes de saumon panées aux fruits de mer et...

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Crème de chou-fleur aux moules de bouchot

Entrťe

Crème de chou-fleur aux moules de bouchot

4

20min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Artichauts et miettes de crabe en charlotte.

Plat

Artichauts et miettes de crabe en charlotte.

4

30min

20min
recette

Calories : Faibles

recette La p√Ęte √† galettes de bl√© noir traditionnelle

Dessert

La p√Ęte √† galettes de bl√© noir traditionnelle

10

20min

3min
recette

Calories : Moyennes

recette Yaourt glacé aux fraises de plougastel

Dessert

Yaourt glacé aux fraises de plougastel

5

15min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Homard au barbecue

Plat

Homard au barbecue

2

15min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Feuillet√© de P√Ęques aux fraises de Plougastel

Feuillet√© de P√Ęques aux fraises de Plougastel

4

30min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Haricots Coco de Paimpol pour l

Haricots Coco de Paimpol pour l'Agneau de P√Ęques

4

10min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Poêlée de fraises.

Dessert

Poêlée de fraises.

4

35min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Poêlée de fraises de Plougastel

Dessert

Poêlée de fraises de Plougastel

4

15min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Aigre-doux de fruits de mer

Entrťe

Aigre-doux de fruits de mer

5

30min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Veau, sauce tomate au gingembre

Plat

Veau, sauce tomate au gingembre

4

15min

22min
recette

Calories : Faibles

recette Artichauts farcis gratinés au four

Plat

Artichauts farcis gratinés au four

8

15min

50min
recette

Calories : Faibles

recette Artichauts farçis au lard

Plat

Artichauts farçis au lard

5

25min

38min
recette

Calories : Faibles

recette Sabayon aux fraises de Plougastel

Dessert

Sabayon aux fraises de Plougastel

4

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette La bonne p√Ęte √† cr√™pes

Dessert

La bonne p√Ęte √† cr√™pes

4

15min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Araignée de mer d

Entrťe

Araignée de mer d'Audierne

4

20min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Araignée de mer au caviar osciètre

Entrťe

Araignée de mer au caviar osciètre

4

40min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-jacques au miel et au gingembre

Entrťe

Coquilles Saint-jacques au miel et au gingembre

4

15min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Oreilles d

Entrťe

Oreilles d'√Ęne

8

20min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Nage tiède de crustacés

Entrťe

Nage tiède de crustacés

3

10min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Cotriade Bretonne

Entrťe

Cotriade Bretonne

4

35min

75min
recette

Calories : Moyennes

recette Galettes aux sardines

Entrťe

Galettes aux sardines

10

40min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade fra√ģcheur aux Coquilles Saint-Jacques

Entrťe

Salade fra√ģcheur aux Coquilles Saint-Jacques

2

10min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Darnes de colin à la crème de curry

Plat

Darnes de colin à la crème de curry

4

20min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Saumon en darnes

Plat

Saumon en darnes

4

10min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Taboulé au thon

Plat

Taboulé au thon

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Beignets de crabe au sumac

Entrťe

Beignets de crabe au sumac

5

10min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Far breton

Dessert

Far breton

4

15min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Fonds d

Plat

Fonds d'artichauts à la mozzarella

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Queues de langoustine à l

Entrťe

Queues de langoustine à l'ail

4

15min

8min
recette

Calories : Faibles

recette Tagliatelle à la noix de Saint Jacques

Entrťe

Tagliatelle à la noix de Saint Jacques

2

15min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Crêpes à la cannelle

Dessert

Crêpes à la cannelle

10

5min

2min
recette

Calories : Faibles

recette Mousse d

Plat

Mousse d'artichaut au saumon fumé

6

10min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Comment utiliser les variétés de pomme de terre dans les recettes

Plat

Comment utiliser les variétés de pomme de terre...

10

25min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Langoustines à la crème de rhubarbe

Entrťe

Langoustines à la crème de rhubarbe

4

25min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Fraises en carpaccio et ses petits g√Ęteaux d

Dessert

Fraises en carpaccio et ses petits g√Ęteaux...

4

30min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Fraises de Plougastel en carpaccio

Dessert

Fraises de Plougastel en carpaccio

4

25min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Daurade pour la No√ęl

Daurade pour la No√ęl

4

15min

45min
recette

Calories : Faibles



Prťsentation du dťpartement : Finistere

D√©partement de l'ouest de la France situ√© en R√©gion Bretagne. S'√©tendant sur la pointe extr√™me de la p√©ninsule bretonne, le Finist√®re pr√©sente une c√īte tr√®s d√©coup√©e, bord√©e par la Manche au nord et par l'oc√©an Atlantique √† l'ouest et au sud, et ponctu√©e de petites √ģles (Batz, Ouessant, Sein, les Gl√©nans).

Le nord du département est occupé par la plaine du pays de Léon, le centre par les reliefs des monts d'Arrée et de la montagne Noire, le sud enfin par les collines de Cornouaille, tous ces reliefs constituant la partie occidentale du Massif armoricain. L'Elorn, l'Aulne, l'Odet et l'Aven sont les principaux cours d'eau du département.

Quimper est le chef-lieu du d√©partement. Les chefs-lieux d'arrondissement sont Brest, Ch√Ęteaulin et Morlaix.

La p√™che constitue la principale activit√© du d√©partement: p√™che c√īti√®re, mais √©galement p√™che au gros, notamment dans des ports comme Roscoff, Brest, principal port de commerce du d√©partement (16erang national) ou Concarneau. L'ostr√©iculture y est √©galement pratiqu√©e (notamment √† Riec-sur B√©lon pour les c√©l√®bres huitres plates). Le long du littoral, l'agriculture est orient√©e vers le mara√ģchage, tandis qu'√† l'int√©rieur l'√©levage (volailles, porcs, vaches laiti√®res) domine.

Le tourisme du d√©partement repose sur les stations baln√©aires du littoral et sur le parc r√©gional d'Armorique, qui inclut l'√ģle d'Ouessant et les √ģles voisines.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme