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Haut-Rhin (Alsace)

Les meilleures recettes du département : Haut-Rhin

recette Bretzels

Entrťe

Bretzels

7

90min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe aux cerises d

Dessert

Soupe aux cerises d'Alsace

4

5min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Crumble aux fruits rouges, glace à la vanille de bourbon.

Dessert

Crumble aux fruits rouges, glace à la vanille de...

4

30min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Millefeuille de choucroute au champagne

Plat

Millefeuille de choucroute au champagne

4

30min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Kougelhopf sucré

Dessert

Kougelhopf sucré

10

120min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Carpe à la juive

Plat

Carpe à la juive

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Compote de mirabelles en baba

Dessert

Compote de mirabelles en baba

4

5min

3min
recette

Calories : Moyennes

recette Chapon au rielsing

Chapon au rielsing

8

30min

90min
recette

Calories : Elevťes

recette Cabillaud meunière au chou blanc et champignons

Plat

Cabillaud meunière au chou blanc et champignons

2

10min

16min
recette

Calories : Faibles

recette Agneau de p√Ęques l

Agneau de p√Ęques l' Osterlammele

4

10min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Baeckeoffe

Plat

Baeckeoffe

4

30min

150min
recette

Calories : Elevťes

recette Courgettes rondes farcies à la brousse de Corse

Plat

Courgettes rondes farcies à la brousse de Corse

8

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Bagel au chèvre et figues

Dessert

Bagel au chèvre et figues

4

2min

2min
recette

Calories : Faibles

recette Pavé de brochet au Riesling

Plat

Pavé de brochet au Riesling

6

20min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Roulé façon forêt noire

Dessert

Roulé façon forêt noire

6

35min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Amadeus au chocolat blanc

Dessert

Amadeus au chocolat blanc

4

15min

6min
recette

Calories : Moyennes

recette Cuisse de pintade fermière grillée, salade de choucroute crue

Plat

Cuisse de pintade fermière grillée...

4

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Crumble de dinde Saint-Valentin

Plat

Crumble de dinde Saint-Valentin

4

15min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Crumble aux abricots et au fromage blanc

Dessert

Crumble aux abricots et au fromage blanc

6

30min

17min
recette

Calories : Moyennes

recette Crumble aux pommes et aux canneberges

Dessert

Crumble aux pommes et aux canneberges

4

30min

75min
recette

Calories : Moyennes

recette Rouleaux de saumon fumé surprise

Plat

Rouleaux de saumon fumé surprise

4

30min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte poireaux et pommes

Entrťe

Tarte poireaux et pommes

6

30min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Oeuf cocotte au munster

Plat

Oeuf cocotte au munster

4

7min

12min
recette

Calories : Faibles

recette Petits moelleux aux framboises

Dessert

Petits moelleux aux framboises

8

15min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Quatre quart à la poire

Dessert

Quatre quart à la poire

8

20min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Baeckoffe de chevreuil au vin rouge

Plat

Baeckoffe de chevreuil au vin rouge

4

40min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Hachis et chou d

Plat

Hachis et chou d'Alsace

4

15min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte aux poires alsacienne avec 1 oeuf

Dessert

Tarte aux poires alsacienne avec 1 oeuf

6

20min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Vacherin au four

Dessert

Vacherin au four

4

10min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Infusion de queues de cerises de ma grand-mère

Infusion de queues de cerises de ma grand-mère

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Macaroni en gratin

Plat

Macaroni en gratin

4

15min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Echine de porc à la bière

Plat

Echine de porc à la bière

5

90min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Foie gras d

Plat

Foie gras d'oie en brioche

8

60min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe de Potimarron au boudin noir

Plat

Soupe de Potimarron au boudin noir

6

30min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Blanc de poulet fermier d

Plat

Blanc de poulet fermier d'Alsace au Munster frais

6

15min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte rattes au munster

Entrťe

Tarte rattes au munster

4

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Dampfn√ľdle alsaciens, pains souffl√©s √† la vapeur

Dessert

Dampfn√ľdle alsaciens, pains souffl√©s √† la...

4

2min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette C√ītes de porc po√™l√©es et ficelles √† l

Plat

C√ītes de porc po√™l√©es et ficelles √†...

4

15min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Bredelas à la cannelle

Dessert

Bredelas à la cannelle

6

40min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Crumble aux pommes et au pain d

Dessert

Crumble aux pommes et au pain d'épices

8

30min

30min
recette

Calories : Elevťes

recette Str√ľdel aux pommes et aux noix

Dessert

Str√ľdel aux pommes et aux noix

6

15min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Crumble aux échalotes grises

Entrťe

Crumble aux échalotes grises

6

30min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Kougelhopf marbré au munster

Entrťe

Kougelhopf marbré au munster

6

30min

40min
recette

Calories : Elevťes

recette Vacherin au caramel

Dessert

Vacherin au caramel

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Cassolette d

Plat

Cassolette d'escargots au vin d'Alsace

4

15min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Crumble poires tout chocolat

Dessert

Crumble poires tout chocolat

6

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Munster coiffé en robe des champs

Munster coiffé en robe des champs

4

20min

15min
recette

Calories : Elevťes

recette Choucroute de la vieille auberge alsacienne

Plat

Choucroute de la vieille auberge alsacienne

5

20min

3min
recette

Calories : Faibles

recette Kassler en cro√Ľte

Plat

Kassler en cro√Ľte

6

5min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Vacherin meringué au cassis

Dessert

Vacherin meringué au cassis

6

30min

0min
recette

Calories : Faibles

recette G√Ęteau frais

Dessert

G√Ęteau frais

6

20min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Choucroute maison

Plat

Choucroute maison

6

10min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Soupe de légumes aux épices espagnoles

Entrťe

Soupe de légumes aux épices espagnoles

4

20min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Baeckeoffe de canard aux √©pices de No√ęl et fruits secs

Plat

Baeckeoffe de canard aux √©pices de No√ęl et...

6

60min

240min
recette

Calories : Elevťes

recette Choucroute et charcuteries en salade

Entrťe

Choucroute et charcuteries en salade

6

20min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette G√Ęteau √† l

Dessert

G√Ęteau √† l'anis

4

10min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Choucroute garnie de la Mère Alsace

Plat

Choucroute garnie de la Mère Alsace

6

60min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Munstiflette, tartiflette au munster

Entrťe

Munstiflette, tartiflette au munster

4

10min

70min
recette

Calories : Moyennes

recette Forêt Noire alsacienne

Dessert

Forêt Noire alsacienne

6

45min

20min
recette

Calories : Elevťes

recette √Čcrevisses aux girolles

Entrťe

√Čcrevisses aux girolles

4

10min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Cannelloni de chou

Plat

Cannelloni de chou

4

45min

90min
recette

Calories : Faibles



Prťsentation du dťpartement : Haut-Rhin

Département de l'est de la France, en Alsace, à la frontière avec l'Allemagne.
L'ouest du département est bordé par les hautes Vosges cristallines qui culminent à 1424m au Grand Ballon. Plusieurs vallées creusent ce massif: Liepvrette, Fecht, Lauch, Thur, Doller.
À l'est, la plaine d'Alsace se compose d'éléments tertiaires et quaternaires comme les loess qui recouvrent partiellement les terres au sud de Mulhouse. Enfin, le Ried prend place le long de l'Ill et du Rhin avec ses plaines inondables et par endroits marécageuses.

Colmar est le chef-lieu du Haut-Rhin, mais c'est Mulhouse qui constitue la principale agglomération. Les chefs-lieux d'arrondissement sont Altkirch, Guebwiller, Mulhouse, Ribeauvillé et Thann.

La viticulture s'√©tend principalement dans les collines sous-vosgiennes. C'est dans la plaine d'Alsace que l'on rencontre la r√©gion agricole la plus riche du d√©partement: c√©r√©ales, houblon, tabac. L'exploitation des for√™ts alimente l'industrie du bois. Le tourisme a pris un essor important gr√Ęce aux stations de sports d'hiver des hautes Vosges et des hauts lieux de la viticulture comme Guebwiller, Ensisheim ou encore Riquewihr.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme