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Loir-et-Cher (Centre)

Les meilleures recettes du département : Loir-et-Cher

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Entrée

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Entrée

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recette Gigot mariné aux herbes

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recette Haricots verts en fagots

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Dessert

Crème pâtissière au beurre parfumée au café

8

10min

15min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Loir-et-Cher

La vallée du Loir et le Perche vendômois
Typique, le nord du Loir-et-Cher sourit aux amateurs de calme et d'authenticité.

Le Perche vendômois... Ses bocages lui donnent un air de petite Normandie. Mais ne pas pousser la comparaison trop loin ! Le Perche vendômois a son identité propre, sa propre race de cheval, l'une des plus anciennes races de trait françaises, le percheron.

Laissez-vous tenter, au pas de ces chevaux puissants, par une balade en attelage dans la campagne, pourquoi pas en direction d'Arville, qui abrite une ancienne commanderie de Templiers, l'une des mieux conservées de France ? Admirez l'habitat percheron, qui se décline entre le blanc de la pierre et la gamme de roux du grès roussard, pierre locale qui signe les façades des maisons et des châteaux, mais aussi les ponts ou les murets... Bucolique, le Perche est un cadeau fait aux amateurs de randonnées et de nature...

Attention, du caractère, en vallée du Loir, on en a aussi. Le Loir batifole, sinueux et riant, le long du coteau, et entoure de ses bras Vendôme, sous-préfecture du Loir-et-Cher, donnant à cette ville d'Art et d'Histoire un cachet unique.

Qui dit vallée du Loir dit Ronsard, Balzac, Musset... mais aussi Lavardin, classé parmi les plus beaux villages de France avec son exceptionnel donjon médiéval, ou Trôo, village troglodytique, construit sur une énorme motte féodale... Pourquoi ne pas tenter l'expérience de dormir dans une cave aménagée en une fascinante habitation ?

Le tourisme religieux a de beaux jours devant lui en vallée du Loir, réputée également pour la qualité des fresques et des peintures murales de ses églises. L'abus de vallée du Loir est recommandé pour la santé ? à condition toutefois de consommer avec modération ce vin qui vient de se voir récompensé d'une appellation d'origine contrôlée, le coteau du vendômois...

La vallée de la Loire et la Beauce
La rive droite de la Loire, fleuve béni des rois, est bordée d'or? La Beauce, "grenier de la France", y fait mûrir ses céréales.

Vaste région naturelle, la Beauce étend ses cultures à perte de vue. Chaleureuse et sans concessions, la Beauce s'offre aux randonneurs, ouvre les ailes de ses moulins. Moulin-pivot, moulin à eau, moulin cavier, construits entre le XIIIe et le XIXe s., les derniers moulins de Loir-et-Cher vous invitent à remonter le cours du temps...

La Beauce vous ouvre aussi la grille du jardin du prieuré d'Orchaise, ainsi que les portes d'un riche "petit patrimoine" de lavoirs, silos, manoirs, fermes à cour carrées' Le magnifique château de Talcy s'y trouve en paix, à deux pas des réserves naturelles de la Grand Pierre et de Vitain, la plus grande nécropole de la région Centre. Laissez-vous surprendre par la Beauce !

Bercé par la lumière fascinante de la Loire, sa vallée et Blois, ville d'Art et d'Histoire, vous attendent princièrement. Les plus beaux châteaux de la Loire s'animent sur votre passage, rivalisant de propositions pour agrémenter votre visite... Faites-vous plaisir, ralliez-les à pied, à vélo, à cheval ou' en montgolfière. Un château comme celui de Chambord propose tellement d'animations qu'il est possible d'y rester une journée entière sans s'ennuyer ! Saviez-vous que vous pouviez vous approprier un château, le temps d'un dîner et d'une nuit, et vivre comme un roi ?

Les amateurs d'arboretums arpenteront les nombreux parcs de châteaux, s'extasieront de l'audace du festival international des jardins de Chaumont-sur-Loire et de la beauté des bords de Loire, classés depuis l'an 2000 au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco... Que diriez-vous de déguster un petit verre de cheverny ou de cour-cheverny, histoire de fêter ça ?

La vallée du Cher et la Sologne
Le sud du Loir-et-Cher se pare des forêts giboyeuses de Sologne et se découvre au fil de l'eau en vallée du Cher.

Bienvenue en Sologne, paradis des amoureux de nature, d'animaux sauvages, de randonnées, de villages de charme, de chasse, de pêche. Forêts et bruyères, landes et fougères, étangs poissonneux qui communiquent entre eux !

Longtemps abandonnée puis réhabilitée par Napoléon III, la Sologne est jalonnée de somptueux châteaux ou manoirs que le promeneur apercevra peut-être au détour d'un chemin. La Sologne est une terre de tradition. Des conteurs, des amoureux de cet écosystème unique y organisent des sorties à la découverte de la faune et de la flore typiques de cette région naturelle préservée. Très pédagogique également, l'aquarium Aliotis, à Villeherviers, propose de nombreuses activités, à la découverte des poissons de mer mais aussi de ceux des rivières et des étangs locaux.

Amateurs de gastronomie, les Solognots vous attendent ! Asperges, mouton, miel de Sologne, fraises locales' le plus difficile est de garder une place pour une part de tarte Tatin...

Le sud du Loir-et-Cher est bordé par la rivière Cher qui a redonné au tourisme fluvial ses lettres de noblesse. Promenade de quelques heures, croisière d'une semaine, location d'un coche de plaisance une poignée de jours pour le plaisir de dormir sur l'eau, tout est possible...

La vallée du Cher est aussi un territoire de vignobles et de caves creusées dans le tuffeau ? celui-là même dont on s'est servi pour édifier les châteaux de la Loire. Insolites, ces vastes espaces bénéficient d'une température constante qui permet d'y élever du vin dans des conditions optimales, d'y faire pousser des champignons ou d'y aménager une habitation troglodytique.

Le deuxième site le plus visité du département, après Chambord, c'est le zooparc de Beauval, à Saint-Aignan. Là aussi, de nombreuses animations, une nurserie où s'attendrir devant les petits nourris au biberon, un coin restauration' La journée est vite passée ! Reste-t-il du temps pour faire un saut à Selles-sur-Cher, berceau du fromage de chèvre éponyme ?

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme