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Creuse (Limousin)

Les meilleures recettes du département : Creuse

recette TĂŞte de veau sauce gribiche

Plat

TĂŞte de veau sauce gribiche

8

45min

110min
recette

Calories : Elevées

recette Tendrons de veau grillés

Plat

Tendrons de veau grillés

4

10min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Mique de canard truffée

Plat

Mique de canard truffée

6

40min

70min
recette

Calories : Moyennes

recette Marcassin aux groseilles et aux pommes

Plat

Marcassin aux groseilles et aux pommes

4

45min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade tiède d

Entrée

Salade tiède d'écrevisses et foie gras

4

20min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Gelée de coings

Dessert

Gelée de coings

6

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Foie gras d

Entrée

Foie gras d'oie rĂ´ti au caramel de vinaigre

8

25min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Beignets de cervelles de veau

Plat

Beignets de cervelles de veau

4

10min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Navets pour l

Plat

Navets pour l'apéritif

6

15min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Clafoutis salé multicolore

Entrée

Clafoutis salé multicolore

4

10min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Navarin d

Plat

Navarin d'agneau en jardinière de légumes frais

6

45min

105min
recette

Calories : Faibles

recette Macaroni aux champignons

Plat

Macaroni aux champignons

4

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Veau en escalopes et crémeux aux champignons

Plat

Veau en escalopes et crémeux aux champignons

6

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Émincé de veau creusois

Plat

Émincé de veau creusois

4

45min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Jalousies aux pommes

Dessert

Jalousies aux pommes

4

30min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Carré de cul noir au thym

Plat

Carré de cul noir au thym

4

15min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Canette aux trompettes de la mort

Plat

Canette aux trompettes de la mort

4

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Abricots meringués

Dessert

Abricots meringués

4

10min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Lapin au four

Plat

Lapin au four

4

20min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Mini paupiettes de poulet Ă  la menthe

Plat

Mini paupiettes de poulet Ă  la menthe

4

25min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Veau en alouette

Plat

Veau en alouette

4

30min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Velouté de potiron et chantilly au foie gras

Entrée

Velouté de potiron et chantilly au foie gras

6

30min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Oignons grelots glacés  à l

Plat

Oignons grelots glacés à l'anglaise

4

2min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Champignons de paris cuit Ă  blanc

Plat

Champignons de paris cuit Ă  blanc

6

10min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Blanquette de veau blanc  traditionnelle.

Plat

Blanquette de veau blanc traditionnelle.

8

30min

75min
recette

Calories : Moyennes

recette Bouillon de poule Ă  l

Plat

Bouillon de poule Ă  l'ancienne

8

20min

240min
recette

Calories : Faibles

recette Velouté de potiron

Entrée

Velouté de potiron

6

15min

45min
recette

Calories : Faibles

recette RĂ´ti de porc et poivrons au micro-ondes

Plat

RĂ´ti de porc et poivrons au micro-ondes

4

15min

24min
recette

Calories : Moyennes

recette Tartines salées gratinées

Entrée

Tartines salées gratinées

6

15min

3min
recette

Calories : Moyennes

recette Pâté creusois

Entrée

Pâté creusois

6

30min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Hamburgers aux noisettes

Plat

Hamburgers aux noisettes

4

15min

8min
recette

Calories : Moyennes

recette Veau Ă  l

Plat

Veau Ă  l'ananas et au curry

4

30min

15min
recette

Calories : Faibles

recette BĂ©casse par Claude Gervais

Plat

BĂ©casse par Claude Gervais

4

30min

20min
recette

Calories : Elevées

recette Galette des rois de ma grand-mère Recette d

Dessert

Galette des rois de ma grand-mère Recette...

6

10min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Agneau en couronne et ses légumes de printemps

Plat

Agneau en couronne et ses légumes de printemps

8

35min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Parmentier de poulet de ferme

Plat

Parmentier de poulet de ferme

8

40min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Salade tiède aux rognons de veau aux noisettes

Plat

Salade tiède aux rognons de veau aux noisettes

4

20min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte frangipane aux poires

Dessert

Tarte frangipane aux poires

6

25min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Verrines de radis au chèvre frais

Entrée

Verrines de radis au chèvre frais

4

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Andouillettes au cidre

Plat

Andouillettes au cidre

4

5min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Terrine de pâté de viandes

Entrée

Terrine de pâté de viandes

6

40min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Veau en escalope et son crémeux de champignons

Plat

Veau en escalope et son crémeux de champignons

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Gâteau aux oeufs du pauvre

Plat

Gâteau aux oeufs du pauvre

4

35min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Conserve de rĂ´ti de porc

Plat

Conserve de rĂ´ti de porc

4

10min

1min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte aux aubergines

Entrée

Tarte aux aubergines

6

10min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Rôti de porc mariné aux raisins

Plat

Rôti de porc mariné aux raisins

6

10min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte aux girolles et au fromage de chèvre

Plat

Tarte aux girolles et au fromage de chèvre

4

1min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Pachade  auvergnate

Pachade auvergnate

4

5min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Tourte creusoise

Tourte creusoise

4

15min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

Dessert

Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

6

20min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Alouettes de boeuf

Plat

Alouettes de boeuf

4

45min

120min
recette

Calories : Faibles

recette Noisettes de chevreuil Ă  la Saint-Hubert

Plat

Noisettes de chevreuil Ă  la Saint-Hubert

4

30min

110min
recette

Calories : Moyennes

recette Levreau rĂ´ti au romarin

Plat

Levreau rĂ´ti au romarin

4

15min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Haricots blancs Ă  la tomate

Plat

Haricots blancs Ă  la tomate

6

20min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Grenadins aux pointes d

Plat

Grenadins aux pointes d'asperges

4

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Charlotte de cèpes

Entrée

Charlotte de cèpes

4

20min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Fraises à la crème

Dessert

Fraises à la crème

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Galette Ă  la pomme cannelle

Dessert

Galette Ă  la pomme cannelle

25

15min

30min
recette

Calories : Faibles



Présentation du département : Creuse

Département du centre de la France, situé dans le Limousin. Le département de la Creuse, ancienne province de la Marche, s'étend sur les plateaux cristallins du nord-ouest du Massif central.

Les altitudes s'abaissent du sud-est au nord-ouest, et culminent au mont Bessou et au PuyPendu (977m) sur le plateau de Millevaches et sur le plateau de Gentioux. En revanche, les altitudes sont très modérées au nord du département (entre 300 et 400m), où se situe la Combraille. Le Taurion, la Gartempe, et surtout, la Creuse et la Petite-Creuse coulent à travers ces reliefs.

Le chef-lieu du département est Guéret, et le chef-lieu d'arrondissement est Aubusson.

L'activité agricole dominante est l'élevage bovin, sur le plateau de Millevaches, destiné à la production de viande. Seul le nord du département y associe des cultures variées. L'activité traditionnelle de la tapisserie perdure à Aubusson.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme