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Haute-Marne (Champagne-Ardenne)

Les meilleures recettes du département : Haute-Marne

recette Salade de riz aux manchons de poulet

Entrée

Salade de riz aux manchons de poulet

4

20min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Oeufs en gratin

Plat

Oeufs en gratin

4

20min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Canette rôtie à la fricassée de châtaignes et de chou

Plat

Canette rôtie à la fricassée de châtaignes et de...

6

30min

110min
recette

Calories : Elevées

recette Délice Rose

Délice Rose

6

10min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Coupe de framboises au chocolat

Dessert

Coupe de framboises au chocolat

4

10min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Concombre à la crème

Plat

Concombre à la crème

4

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Chocolat chaud à la canelle

Chocolat chaud à la canelle

6

45min

23min
recette

Calories : Elevées

recette Carpaccio de boeuf et salade de pâtes aux légumes

Plat

Carpaccio de boeuf et salade de pâtes aux légumes

4

50min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Canard aux amandes

Plat

Canard aux amandes

4

30min

60min
recette

Calories : Elevées

recette Cuissot de chevreuil sauce aigre douce

Plat

Cuissot de chevreuil sauce aigre douce

6

20min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Clafoutis aux coings

Dessert

Clafoutis aux coings

6

35min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Cake au citron vert

Dessert

Cake au citron vert

6

20min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Brochet aux fines herbes

Plat

Brochet aux fines herbes

4

20min

6min
recette

Calories : Faibles

recette Comment peler une tomate

Plat

Comment peler une tomate

10

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Marcassin mariné au vin blanc

Plat

Marcassin mariné au vin blanc

6

35min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Marcassin aux pommes et au genièvre

Plat

Marcassin aux pommes et au genièvre

6

40min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Sauté de porc fermier aux navets

Plat

Sauté de porc fermier aux navets

6

30min

150min
recette

Calories : Faibles

recette Sauté de lapin à l

Plat

Sauté de lapin à l'ail

8

30min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade de boudin noir

Entrée

Salade de boudin noir

10

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Glaçons au gingembre pour cocktail sans alcool

Glaçons au gingembre pour cocktail sans alcool

0

45min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Pâte sablée express sans oeuf

Dessert

Pâte sablée express sans oeuf

6

10min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Fondant au chocolat sans cuisson

Fondant au chocolat sans cuisson

6

30min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Biscuits aux amandes sans gluten

Dessert

Biscuits aux amandes sans gluten

6

15min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Les topinambours du roy

Dessert

Les topinambours du roy

4

5min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Lasagnes aux légumes sans tomate

Plat

Lasagnes aux légumes sans tomate

4

20min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Terrine de veau et jambon

Entrée

Terrine de veau et jambon

6

15min

90min
recette

Calories : Elevées

recette Tagliatelles au bleu et aux noix de pays

Plat

Tagliatelles au bleu et aux noix de pays

4

5min

6min
recette

Calories : Faibles

recette Potage vert à la crème fouéttée

Entrée

Potage vert à la crème fouéttée

6

15min

13min
recette

Calories : Faibles

recette La chocolaté

Dessert

La chocolaté

4

45min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Bécasses au champagne et aux alouettes

Plat

Bécasses au champagne et aux alouettes

2

20min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Andouillette au whisky

Plat

Andouillette au whisky

4

5min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade de thon aux betteraves

Entrée

Salade de thon aux betteraves

4

45min

225min
recette

Calories : Faibles

recette Artichauts  mitonnés aux champignons des bois

Plat

Artichauts mitonnés aux champignons des bois

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Light glacé

Dessert

Light glacé

4

15min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Viande fondante au miel et au soja (barbecue)

Plat

Viande fondante au miel et au soja (barbecue)

6

15min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette La déclaration

La déclaration

2

10min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Salade de chou-fleur

Entrée

Salade de chou-fleur

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Salade de blettes

Plat

Salade de blettes

4

15min

75min
recette

Calories : Faibles

recette Quiche sans fond

Entrée

Quiche sans fond

6

10min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Terrine de pied de porc au basilic

Entrée

Terrine de pied de porc au basilic

4

60min

150min
recette

Calories : Elevées

recette Gâteau Saint-Honoré

Dessert

Gâteau Saint-Honoré

6

20min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Flan au lait

Dessert

Flan au lait

4

20min

45min
recette

Calories : Elevées

recette Filet de boeuf poché à la tomate

Plat

Filet de boeuf poché à la tomate

4

20min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Carré de sanglier

Plat

Carré de sanglier

6

20min

150min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Haute-Marne

Département du Nord-est de la France, en Champagne-Ardenne. Le département est traversé du nord au sud par la Marne. A son extrémité nord-ouest, la frange nord-orientale de la Champagne humide marque la fin d'un relief de plaines.

La Haute-Marne est en majorité constituée de plateaux calcaires. Au nord-ouest, le plateau Barrois culmine à 405m d'altitude au mont Gilmont. Passée une dépression orientée sud-ouest/nord-est s'étendent au nord le Bassigny puis au sud le plateau de Langres (512m au mont Saule), qui accueille les sources de la Marne et de la Meuse.

Chaumont est le chef-lieu de la Haute-Marne. Les chefs-lieux d'arrondissement sont Langres et Saint-Dizier.

L'agriculture est principalement orientée vers l'élevage laitier (fromages) et la viande bovine.