Franche-ComtĂ© > Doubs

Doubs (Franche-Comté)

Les meilleures recettes du département : Doubs

recette Tarte aux coings

Dessert

Tarte aux coings

6

30min

50min
recette

Calories : Moyennes

recette Blanc de volaille Ă  la fondue de poireaux

Plat

Blanc de volaille Ă  la fondue de poireaux

4

25min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Sandre Ă  l

Plat

Sandre Ă  l'oseille

4

20min

50min
recette

Calories : Faibles

recette Perches meunières à l

Plat

Perches meunières à l'ail

4

20min

8min
recette

Calories : Faibles

recette Boîte chaude de Mont d

Dessert

Boîte chaude de Mont d'or fermier

4

10min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Biche aux bolets et fruits rouges

Plat

Biche aux bolets et fruits rouges

6

20min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Brochettes de filet de porc gratinées

Plat

Brochettes de filet de porc gratinées

4

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Blanquette de veau de grand-maman

Plat

Blanquette de veau de grand-maman

6

20min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette RĂ´ti de foie de veau aux oignons

Plat

RĂ´ti de foie de veau aux oignons

4

20min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Croûte au lard

Entrée

Croûte au lard

4

15min

5min
recette

Calories : Elevées

recette Clafoutis de cerises noires Ă  la menthe fraiche

Dessert

Clafoutis de cerises noires Ă  la menthe fraiche

6

20min

40min
recette

Calories : Moyennes

recette Tarte Maria

Dessert

Tarte Maria

6

20min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Brochettes de boeuf

Plat

Brochettes de boeuf

4

25min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Brochet rĂ´ti aux champignons

Plat

Brochet rĂ´ti aux champignons

4

15min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Soupe de citrouille

Entrée

Soupe de citrouille

4

10min

25min
recette

Calories : Faibles

recette Craquelin comtois

Plat

Craquelin comtois

4

30min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Tournedos au comté

Plat

Tournedos au comté

4

30min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Sauce BĂ©chamel maison

Plat

Sauce BĂ©chamel maison

4

15min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Compote de cerises

Dessert

Compote de cerises

10

35min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Beurre aux fines herbes

Plat

Beurre aux fines herbes

4

15min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Beurre de citron

Plat

Beurre de citron

4

15min

0min
recette

Calories : Moyennes

recette Fondue franc comtoise 100 % comté recette d

Plat

Fondue franc comtoise 100 % comté recette...

6

10min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Banane et framboise en smoothie

Dessert

Banane et framboise en smoothie

4

5min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Mousse au jambon et gruyère

Dessert

Mousse au jambon et gruyère

5

25min

40min
recette

Calories : Faibles

recette Galette franc- comtoise

Dessert

Galette franc- comtoise

20

10min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette La boîte chaude

Dessert

La boîte chaude

4

15min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Panaché de légumes vapeur

Plat

Panaché de légumes vapeur

4

30min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Riz au lait au micro-ondes

Dessert

Riz au lait au micro-ondes

4

5min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Galette sèche

Galette sèche

6

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Escalopes de cervelles d

Plat

Escalopes de cervelles d'agneau aux Ă©pinards

4

30min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Sauce barbecue

Plat

Sauce barbecue

4

0min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Quatre quart aux poires enrobées

Dessert

Quatre quart aux poires enrobées

6

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Terrine de pâté de viande

Entrée

Terrine de pâté de viande

15

40min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Ragoût  de côtes de porc aux petits pois et jeunes carottes

Plat

Ragoût de côtes de porc aux petits pois et...

4

10min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Écrevisses au citron et peperoncini

Entrée

Écrevisses au citron et peperoncini

4

20min

8min
recette

Calories : Faibles

recette CĂ´tes de porc belles comtoises au bleu de Gex

Plat

CĂ´tes de porc belles comtoises au bleu de Gex

4

5min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette JĂ©sus de Morteau au poulsard

Plat

JĂ©sus de Morteau au poulsard

4

5min

70min
recette

Calories : Moyennes

recette Omelette aux asperges et au comté

Plat

Omelette aux asperges et au comté

4

5min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse.

Plat

Filets de rouget et crème de Comté à la...

4

45min

28min
recette

Calories : Moyennes

recette Champignons farcis Ă  l

Plat

Champignons farcis à l'émincé d'escargots

4

25min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Truite aux parfums du terroir en papillote

Plat

Truite aux parfums du terroir en papillote

4

25min

60min
recette

Calories : Moyennes

recette Filets de pintades en croûte au Comté

Plat

Filets de pintades en croûte au Comté

4

25min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Pavé de boeuf au Comté

Plat

Pavé de boeuf au Comté

6

25min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Pizza sans fromage aux aubergines Recette d

Plat

Pizza sans fromage aux aubergines Recette...

6

30min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Sabayon aux poires et kiwis gratiné

Dessert

Sabayon aux poires et kiwis gratiné

4

15min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Pavé de perche en gratin

Plat

Pavé de perche en gratin

4

15min

12min
recette

Calories : Faibles

recette Pâtes au bouillon

Pâtes au bouillon

4

10min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Galette des rois franc-comtoise

Galette des rois franc-comtoise

6

30min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Chapon truffé aux morilles

Plat

Chapon truffé aux morilles

8

50min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Lièvre en terrine

Plat

Lièvre en terrine

6

30min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin franc-comtois

Plat

Gratin franc-comtois

4

20min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Verrine fraîcheur au carré frais

Dessert

Verrine fraîcheur au carré frais

4

20min

0min
recette

Calories : Moyennes



Présentation du département : Doubs

Le Doubs recèle de nombreux témoignages architecturaux qui reflètent la richesse de son histoire, due notamment à sa position géographique, à la croisée des cultures européennes.

Territoire de montagne et d'élevage, le Doubs offre une gastronomie généreuse notamment développée autour des fromages et des salaisons.

Si Comté, Morbier, Mont d'Or, saucisse de Morteau en sont les ambassadeurs labellisés (AOC), les tables franc-comtoises regorgent d'autres saveurs moins connues mais toutes aussi gouteuses : truites des eaux vives et poissons blancs, brési et jambon de montagne, champignons parfumés, miels, biscuits, chocolats, caramel et autres délices sucrés.

La nature fournit également ses fruits à la distillation : absinthe, à nouveau produite sur sa terre d'origine le Haut-Doubs, liqueurs de sapins, de gentiane, d'anis' à consommer avec modération !
Eté comme hiver, le Doubs offre un cadre exceptionnel à la pratique du ski alpin (à Métabief Mont d'Or, station classée), du ski de fond, de toutes les formes de randonnée (pédestre, VTT, équestre), de la pêche, des sports nautiques et du canoë-kayak.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme