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Loire-Atlantique (Pays de la Loire)

Les meilleures recettes du département : Loire-Atlantique

recette Terrine de saumon

Plat

Terrine de saumon

6

10min

75min
recette

Calories : Faibles

recette Merlu au naturel

Plat

Merlu au naturel

4

5min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Huîtres  en gelée de chablis

Huîtres en gelée de chablis

6

25min

1min
recette

Calories : Moyennes

recette Daurade au sel de Noirmoutiers

Plat

Daurade au sel de Noirmoutiers

4

10min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Coquilles Saint-Jacques à la crème

Entrée

Coquilles Saint-Jacques à la crème

4

10min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Barbue à l

Plat

Barbue à l'oseille

4

25min

35min
recette

Calories : Faibles

recette Saumon au curry et épinards au micro-ondes

Saumon au curry et épinards au micro-ondes

4

5min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Gambas grillées à la vanille

Entrée

Gambas grillées à la vanille

4

25min

8min
recette

Calories : Moyennes

recette Hachis familial du vendredi

Plat

Hachis familial du vendredi

4

15min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin de harengs aux tomates et aux oignons

Plat

Gratin de harengs aux tomates et aux oignons

4

20min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Velouté aux 5 légumes

Entrée

Velouté aux 5 légumes

6

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Mille-feuilles du potager

Entrée

Mille-feuilles du potager

4

10min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Tartare de poisson et légumes

Plat

Tartare de poisson et légumes

4

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte au chocolat noir et caramel au beurre salé

Dessert

Tarte au chocolat noir et caramel au beurre salé

8

45min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Verrines de saumon sauvage de loire à la crème d

Plat

Verrines de saumon sauvage de loire à la crème...

4

20min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Verrines de saumon sauvage de loire à la crème de thé vert

Plat

Verrines de saumon sauvage de loire à la crème...

4

20min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Millefeuilles de pommes et de noix, caramel au beurre salé

Dessert

Millefeuilles de pommes et de noix...

4

35min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Mâche nantaise aux pommes et raisins caramélisés

Dessert

Mâche nantaise aux pommes et raisins...

4

20min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Gâteau nantais au beurre 1/2 sel

Dessert

Gâteau nantais au beurre 1/2 sel

4

15min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Gratin de poireaux primeurs nantais à la truite saumonée

Plat

Gratin de poireaux primeurs nantais à la truite...

4

15min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Paëlla au poisson blanc, poulet et fruits de mer

Plat

Paëlla au poisson blanc, poulet et fruits de mer

4

20min

90min
recette

Calories : Moyennes

recette Beurre blanc Nantais

Plat

Beurre blanc Nantais

4

10min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Poireaux primeurs nantais à l’œuf mollet

Plat

Poireaux primeurs nantais à l’œuf mollet

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Beurre nantais

Plat

Beurre nantais

4

20min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Barbue sauce dugléré

Plat

Barbue sauce dugléré

4

20min

10min
recette

Calories : Faibles

recette Sauce aux légumes pour poissons

Plat

Sauce aux légumes pour poissons

5

35min

30min
recette

Calories : Faibles

recette Papillotes de fruits au barbecue

Dessert

Papillotes de fruits au barbecue

4

10min

8min
recette

Calories : Moyennes

recette Pudding au thon

Plat

Pudding au thon

4

10min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Moules au pineau et au mascarpone

Entrée

Moules au pineau et au mascarpone

4

30min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Verrines de crevettes

Entrée

Verrines de crevettes

8

15min

0min
recette

Calories : Faibles

recette Gaufres

Dessert

Gaufres

15

20min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Oeuf mimosa au thon

Plat

Oeuf mimosa au thon

4

15min

13min
recette

Calories : Moyennes

recette Torti aux fruits de mer

Entrée

Torti aux fruits de mer

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Sauce au beurre pour poissons

Plat

Sauce au beurre pour poissons

4

10min

15min
recette

Calories : Moyennes

recette Potage de légumes

Entrée

Potage de légumes

4

15min

70min
recette

Calories : Faibles

recette Pâtes aux palourdes plates

Plat

Pâtes aux palourdes plates

4

5min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Quiche aux courgettes et au crabe

Entrée

Quiche aux courgettes et au crabe

6

30min

45min
recette

Calories : Faibles

recette Moules en beignets

Entrée

Moules en beignets

4

20min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Huîtres tièdes à la créme fraîche

Entrée

Huîtres tièdes à la créme fraîche

4

20min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Crabe Tante Louise

Entrée

Crabe Tante Louise

4

30min

10min
recette

Calories : Moyennes

recette Gigot de lotte rôti avec sa purée maison

Plat

Gigot de lotte rôti avec sa purée maison

4

15min

45min
recette

Calories : Faibles



Présentation du département : Loire-Atlantique

Département de l'ouest de la France, situé en région Pays-de-la-Loire. Il appartient à la région historique de Bretagne. Le département présente un relief de basses plaines littorales, bordées à l'ouest par l'océan Atlantique. Il englobe les régions de Grande-Brière et du pays de Retz, et est bordé à l'est par les Mauges. Il s'articule autour de l'estuaire de la Loire qui reçoit l'Erdre, au nord, et la Sèvre nantaise, au sud. De l'Erdre part le canal de Nantes à Brest. Le nord du département est traversé par le Don, affluent de la Vilaine.

Nantes est le chef-lieu du département et la capitale de la région, et les trois chefs-lieux d'arrondissement sont Ancenis, Châteaubriant et Saint-Nazaire.

Le phénomène du brunch à Nantes se développe très rapidement. De plus en plus d’établissements à Nantes proposent désormais le dimanche un brunch (contraction de « breakfast » et « lunch » en anglais) avec au menu : viennoiseries, boissons chaudes, œufs brouillés, dessert, etc.

L'activité de services est développée dans des villes telles que nantes. Il existe notamment de nombreux spas à Nantes dédiés au bien-être.

La facade littorale compte plusieurs ports de pêche. Région d'élevage, la Loire-Atlantique est aussi une région viticole où l'on produit notamment le muscadet.

À Penharens (à l'ouest) et au Chardon (au sud), on extrait de l'uranium.
Deux centrales thermiques importantes sont installées à Cordemais et à Cheviré. Le littoral est très touristique.